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摘要:以苦蕎(qiao)粉(fen)(fen)、谷朊(ruan)粉(fen)(fen)、高筋粉(fen)(fen)等為(wei)主(zhu)要原(yuan)料(liao)生產苦蕎(qiao)沙(sha)琪瑪(ma),通過單因(yin)素8惠麗娟;蕎(qiao)麥雜(za)豆(dou)蛋糕的加工技術(shu)及(ji)影響其品質的因(yin)素的研究[D];華中農業大學。
苦蕎沙琪瑪生產工藝研究-《食品工業科技》2012年11期
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7月(yue)12日晚,央視經濟頻道《食品安(an)全在行動》欄目《甜蜜沙琪瑪(ma)(ma)出自(zi)小作坊》的報道后,鄭(zheng)州市質量技術監督局立即(ji)啟動應急處置(zhi)預案,迅(xun)速(su)組織對沙琪瑪(ma)(ma)食品生(sheng)產廠家展開。